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红烧大鲤鱼的做法大全家常 红烧大鲤鱼的做法大全家常菜

时间:2025-06-12 21:52:38 出处:悦刻正品优购阅读(143)

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本文目录

  1. 红烧裸鲤鱼的鱼的鱼家常做法
  2. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
  3. 红烧糖醋鲤鱼家常做法

红烧裸鲤鱼的家常做法

主料 :裸鲤1条,白萝卜200g

辅料  :油(适量),盐(适量),生抽(适量),醋(适量),黄酒(适量),胡椒粉(适量),糖(适量)

步骤:

?1.裸鲤一条 ,这种鱼没有鱼鳞,做法做法所以叫裸鲤。家常家常带着标签的红烧红烧鱼 ,现在的大鲤大全大鲤大全东西带了标签就贵 。

?鱼的鱼2.鱼宰杀洗净,备好白萝卜

?做法做法3.鱼身上切花刀  ,放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟

?家常家常4.锅中放葱姜爆香

?5.放入鱼煎

?6.一面定型后翻面

?7.加入开水适量,放入胡萝卜

?8.加入黄酒

?9.炖大约5分钟后加盐 、糖和胡椒粉

?10.继续炖3分钟即可

?11.盛出后撒适量的香菜碎。

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一、原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量 ,生抽适量 ,蒜适量 ,蚝油适量 ,姜粉适量,椒粉适量,白酒适量,白醋适量,桂花香醋适量 ,白糖适量,鸡精适量,干淀粉适量

二 、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净 ,在鱼头下方划开一刀 ,隐约找到一条类似线头一样的白色线  ,这就是所谓的腥线 ,轻轻一拉很容易就出来了 ,另一边同样也是 。

2.将鲤鱼切块 ,不要太大 ,加入葱丝 ,少许生姜粉,花椒粉,白酒 ,白醋腌制一小时左右 。

3.取一碗,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖,适量盐和鸡精调成料汁。

4.平底锅烧热,入少许油,将鱼块粘匀干淀粉 。

5.入锅煎,表面金黄酥脆 ,肉质熟透捞出。

6.油锅烧热 ,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香 。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块,轻轻翻动鱼块 ,使其全部裹上料汁,五分钟后即可盛出 。

红烧糖醋鲤鱼家常做法

用料:鲤鱼1条,葱,姜,蒜,白糖 ,白醋 ,料酒,白酒,盐 ,鸡精 ,生抽  ,蚝油 ,豆瓣酱  ,淀粉。

鲤鱼洗净 ,去腥线 ,背上划几刀 ,葱姜蒜切了  ,香菜洗好,切段儿 。

倒油 ,鲤鱼下入不沾锅中,煎二面金黄,放入葱姜蒜 ,料酒,白酒,白醋,酱油 ,白糖,盐,鸡精,蚝油

加一小碗水 ,水在鱼身一半儿就行,大火烧开 ,中火炖 ,可以加入少许豆瓣酱,中途翻个面

鱼盘铺少许香菜  ,把鱼盛出装盘中后,再在鱼身上撒少许香菜,留适量汤 ,放剩下的香菜 ,加水淀粉勾欠 ,把欠汁均匀浇到鱼身上即可 。

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